里芋のツルッと簡単剥き方

こんにちは、しょこらびです！

秋らしい季節になって食欲もりもりです。今日は美味しそうな里芋が売っていたので買ってきました。美味しいけど皮剥いたり、手が痒くなったりして、ちょっと料理するの面倒なんですよね。なので冷凍の里芋を時々買って使ったりもしています。

でも、簡単に剥けるやり方を見つけたので紹介したいと思います。

１．水でよく洗います

２．一周くるっと包丁で切れ目を入れます

３．レンジで5分チンします（６００Ｗ）

４．熱々のうちに布巾で切り目を引っ張ります

するとこんな風にツルッと剥けちゃいます♡

里芋のひき肉の甘辛煮を作りました。ホクホクで美味しいー！ご飯が進んで困っちゃいます。笑

材料２人分

里芋　6～7個
豚ひき肉　120ℊ（冷凍味付けひき肉）
ねぎ　適量　水　適量　片栗粉　適量　
Ａ調味料：醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ2、さとう大さじ2

作り方

１．ひき肉と里芋を炒める

２．里芋が半分隠れるくらい水を入れ、A調味料を入れてひと煮立ち（15分程度）

３．いい感じに煮込めたら、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜる

４．ねぎを散らして完成♡

ホクホクで美味しいー！ご飯が進んで困っちゃいます。笑

15分ほど里芋を煮込んでる間に、副菜も作りました！

・里芋とひき肉の甘辛煮

・やみつき無限きゅうり

・トマトとアボカドのオリーブサラダ

今日はお出かけしてたので時間があまりなくて、もう一品作りたかったけどできませんでした。明日もなにか料理作ろうと思います。

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